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完整的食堂大锅食谱
本周食堂食谱
类别周一周二周三周四周五
早餐配菜：葱豆腐、炒西葫芦片、酸辣绿豆芽、炒冬瓜片、酸辣白菜
白萝卜丝、土豆丝、西葫芦丝、土豆丝、红烧豆腐、土豆丝、西葫芦片、土豆丝、炒白菜、土豆丝
洋葱丝卷心菜丝洋葱丝炒卷心菜洋葱丝胡萝卜丝炒洋葱卷心菜丝洋葱丝卷心菜丝
芹菜拌黄豆、拌海带丝、白萝卜丝、炒豆腐丁、红烧海带、芹菜拌花生、莲藕丁、豆腐丁
红烧豆腐、海白菜、什锦菜丝、什锦咸菜、酸辣萝卜丝、什锦菜、炒咸菜、葱木耳、胡萝卜丝
腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋
煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋
主食，白菜角，油条，白菜角，油条，白菜角，油条，白菜角，油条，白菜角，油条
素饼、油味、鸡蛋饼、肉盒、酵母饼、蔬菜盒、鸡蛋饼、芝麻叶、鸡蛋饼
焗油饼锅盔油香锅盔芝麻叶锅盔油香锅盔素馅饼油香
小餐包馒头小餐包馒头小餐包馒头小餐包馒头小餐包馒头
大米粥、小米粥、玉米糁、豆沫、玉米糁、辣汤、豆浆、豆浆、玉米糁、辣汤、豆浆
肉丸汤肉丸汤肉丸汤肉丸汤肉丸汤
豆浆麻辣汤豆浆小米粥玉米糁小米粥小米粥豆沫小米粥玉米糁
午餐菜肴土豆焖鸡糖醋鱼块红烧丸子土豆焖肉胡萝卜豆腐焖鸡
菜花炒肉片、大锅菜、辣椒葱炒鸡片、炒洋葱鸡蛋、芹菜炒肉片
酸菜炒粉丝、红烧茄子、菜花炒肉片、肉末炒肉片、肉末红烧茄子
青菜焖腐竹、芹菜炒肉片、青菜烤豆腐、烤莲藕番茄西葫芦
西红柿炒西葫芦、酸辣绿豆芽、酸辣土豆丝、蒜黄白菜、青菜炒豆腐
主食米卤面米卤面米卤面粽子米卤面
豆包、葱花卷、糖包、馒头、豆包、辣椒卷、糖包、芹菜包、豆包、椒盐卷饼
肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子
脆皮豆沙饼、青椒鸡蛋饼、地锅酱包子、酸菜饼、炒菜卷
小粒馒头小粒馒头小粒馒头小粒馒头小粒馒头
汤鸡蛋汤豆腐汤鱼头豆腐汤冬瓜汤青菜豆腐汤
晚餐菜品：芹菜炒肉丝、土豆肉片、白菜炒肉片、花菜炒肉片、青豆炒肉片
辣椒洋葱炒肉片、西红柿炒菜花、青豆炒鸡、芹菜炒肉丝、烤豆腐
烤豆腐、青菜烤豆腐、蒜黄白菜、白菜烤豆腐、冬瓜炒肉片
酸辣白菜、白萝卜海米冬瓜炒、胡萝卜炒粉丝、白菜炒粉丝
主食大馒头大馒头大馒头大馒头
肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子
油饼、菜盒、煎饼、鸡蛋煎饼、小笼饼、油煎饼、煎饼、小笼饼、煎包子
大锅菜食谱？
（图片来源互联网，侵删）
大锅菜的食谱中最重要的就是肉。先来一大锅红烧肉，然后来一大锅鲍鱼，然后再做一顿河南炖菜，这至少需要100公斤的白菜。
本周食堂食谱
类别周一周二周三周四周五
早餐配菜：葱豆腐、炒西葫芦片、酸辣绿豆芽、炒冬瓜片、酸辣白菜
白萝卜丝、土豆丝、西葫芦丝、土豆丝、红烧豆腐、土豆丝、西葫芦片、土豆丝、炒白菜、土豆丝
洋葱丝卷心菜丝洋葱丝炒卷心菜洋葱丝胡萝卜丝炒洋葱卷心菜丝洋葱丝卷心菜丝
芹菜拌黄豆、拌海带丝、白萝卜丝、炒豆腐丁、红烧海带、芹菜拌花生、莲藕丁、豆腐丁
红烧豆腐、海白菜、什锦菜丝、什锦咸菜、酸辣萝卜丝、什锦菜、炒咸菜、葱木耳、胡萝卜丝
腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋腐乳蛋
煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋煎蛋鸭蛋
主食，白菜角，油条，白菜角，油条，白菜角，油条，白菜角，油条，白菜角，油条
素饼、油味、鸡蛋饼、肉盒、酵母饼、蔬菜盒、鸡蛋饼、芝麻叶、鸡蛋饼
焗油饼锅盔油香锅盔芝麻叶锅盔油香锅盔素馅饼油香
小餐包馒头小餐包馒头小餐包馒头小餐包馒头小餐包馒头
大米粥、小米粥、玉米糁、豆沫、玉米糁、辣汤、豆浆、豆浆、玉米糁、辣汤、豆浆
肉丸汤肉丸汤肉丸汤肉丸汤肉丸汤
豆浆麻辣汤豆浆小米粥玉米糁小米粥小米粥豆沫小米粥玉米糁
午餐菜肴土豆焖鸡糖醋鱼块红烧丸子土豆焖肉胡萝卜豆腐焖鸡
菜花炒肉片、大锅菜、辣椒葱炒鸡片、炒洋葱鸡蛋、芹菜炒肉片
酸菜炒粉丝、红烧茄子、菜花炒肉片、肉末炒肉片、肉末红烧茄子
青菜焖腐竹、芹菜炒肉片、青菜烤豆腐、烤莲藕番茄西葫芦
西红柿炒西葫芦、酸辣绿豆芽、酸辣土豆丝、蒜黄白菜、青菜炒豆腐
主食米卤面米卤面米卤面粽子米卤面
豆包、葱花卷、糖包、馒头、豆包、辣椒卷、糖包、芹菜包、豆包、椒盐卷饼
肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子
脆皮豆沙饼、青椒鸡蛋饼、地锅酱包子、酸菜饼、炒菜卷
小粒馒头小粒馒头小粒馒头小粒馒头小粒馒头
汤鸡蛋汤豆腐汤鱼头豆腐汤冬瓜汤青菜豆腐汤
晚餐菜品：芹菜炒肉丝、土豆肉片、白菜炒肉片、花菜炒肉片、青豆炒肉片
辣椒洋葱炒肉片、西红柿炒菜花、青豆炒鸡、芹菜炒肉丝、烤豆腐
烤豆腐、青菜烤豆腐、蒜黄白菜、白菜烤豆腐、冬瓜炒肉片
酸辣白菜、白萝卜海米冬瓜炒、胡萝卜炒粉丝、白菜炒粉丝
主食大馒头大馒头大馒头大馒头
肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子肉包子素食包子
油饼、菜盒、煎饼、鸡蛋煎饼、小笼饼、油煎饼、煎饼、小笼饼、煎包子
食堂大锅菜的经典菜谱有哪些？
食堂大锅菜的经典菜谱：
1.将三味佳肴磨碎。
地三鲜是东北汉族一道非常独特的传统家常菜。它使用三种来自地面的新鲜时令食材：茄子、土豆和青椒。不仅是口感清新浓郁，天然绿色原料，而且比它还要好。涵盖了多种食材的营养，三种很普通的蔬菜，可以做成极其清爽的菜肴。
2.西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋，又称西红柿炒鸡蛋，是很多家庭常见的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，味道宜人，清爽开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养补充的特点，具有健美、抗衰老的功效。
3.海饭烧冬瓜。
海米焖冬瓜是以海米和冬瓜为主要原料制成的一道美食。白芍口味，淡香类别：家常菜，肠炎制剂，防暑制剂，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，2克味精、料酒5克、淀粉（豌豆）15克。
4、蘑菇、油菜籽。
香菇油菜是江苏汉族的传统名菜，属于淮扬菜系。
香菇油菜是一道以香菇、油菜为主要原料的家常菜。其色香味俱全，营养价值丰富，制作简便。做法一：主料：新鲜蘑菇。
5、红烧豆腐。
红烧豆腐是一道经典的特色菜肴。豆腐作为我国传统的、大众化的豆类食品，在一些古籍中已有记载。豆腐是一种既是食又是药的食物。具有补气、补虚等多种功效。现代营养学证明，豆腐是碱性食品，有助于增强体质。
大锅菜完整菜谱
自制大锅菜的步骤
1
配料：冬瓜、排骨、鲜香菇、豆腐、土豆粉丝、葱、姜、胡椒、大料、桂皮、肉豆蔻、香叶、料酒、生抽
2
将排骨切成块，放入热水中焯一下，去掉浮沫。
3
将排骨切成块，放入热水中焯一下，去掉浮沫。
4
将焯水的排骨取出，放入热水中过一下
5
加入洋葱、姜、胡椒、大料、肉豆蔻、月桂叶、料酒、生抽和热水。
6
电压力锅，20分钟，利用这个时间准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切丁，蘑菇切片，豆腐切丁
7
将姜加入锅中
8
加入冬瓜块
9
加入生抽
10
加入红烧排骨
11
加入排骨汤
12
加入香菇片
13
添加豆腐
14
加入土豆粉丝
15
不要使用细香葱或香菜。吃的时候撒在一大盆蔬菜上。
16
美味的大锅菜，快来吃吧，真好吃
