食品保质期指的是什么(食品多久算临期)

食品的保质期是指

食品的保质期是多长？关注食品安全知识

食品的保质期是多长？不同国家对食品保质期有哪些不同的要求？过期食品如何处理？针对公众普遍关心的这些问题，吉林省市场监督管理局发布了一系列食品安全知识解读，帮助您更多了解食品安全。

1.什么是食品保质期？

根据食品安全法和相关标准，食品保质期是指食品在规定的贮存条件下保持质量的期限。保质期是制造商根据所生产食品的特性和加速实验或测试结果确定的，相当于企业对消费者对产品的承诺。在此期间，食品的风味、口感、安全得到各方面的保证。吃得放心。

保质期由两个要素组成，一是储存条件，二是期限。两者密切相关，不可分割。食品标签上必须标注储存条件，通常包括：常温、避光储存、冷藏、冷冻储存等。如果产品储存条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至失效。将失去安全保障。

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2、各国对食品保质期的规定

日本对食品的保质期有非常严格的规定，分为“食用期”和“欣赏期”。前者多用于易腐烂食品（如新鲜食品），表示未开封可以安全食用的期限；后者多用于不易变质的加工食品（冷藏或常温保存）。食品），是指食品质量和口味能够得到保证的时期。根据欧盟规定，保质期分为“use before”和“best before.”。美国食品包装上的日期有四种，一般根据食品的性质来标注。一是食品外包装上必须标注“销售有效期”；第二个称为“最佳品味期”；三是“保质期”，即食品食用的最后日期，超过该日期就必须销毁；第四，食品必须标注“封口包装日期”，以便问题排查。

3、各类食品的保质期

一般来说，易腐烂、易氧化的食品，保质期要求较高。水分活度、蛋白质、脂肪含量较高的食品，过了保质期后更容易出现质量问题，但可能不会造成危害，需要进行检查。为了确定。微生物过多、氧化或金属离子或脂肪酸腐败等引起的变质食品，食用后会对人体造成危害。肉制品、食用油、蛋类尤其要注意保质期。过期的食用油通常会发生酸败，并在酸败过程中产生其他有毒物质。变质的鸡蛋即使煮熟或煎也不能吃。

4、过期食品不得转售。

过期食品不得再销售并必须下架。但过了保质期的食品并不等于有害食品；有些食品的主要变化是感官品质变差，但仍然可以食用，如一些果汁、饮料和一些脂肪含量较低的干粮和谷类制品；对产品质量影响不大，但最佳品质期已过，产品降级用作饲料。有些食品过了保质期后可能会产生安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等，如一些冷藏食品、金属罐头食品、油炸食品等。回收后，一般有两种处理方式：一是焚烧或作为垃圾丢弃；二是焚烧或作为垃圾丢弃。二是加工成饲料，作为肥料循环利用。建议消费者在购买食品时养成阅读标签上保质期的习惯，不要购买和食用超过保质期的食品。摘自吉林省市场监督管理局

5、对于没有明确保质期的半成品食品原料和小食品生产企业没有标注保质期的产品，如何判断食品安全问题？

食品市场鱼龙混杂，从生产源头到成品都存在各种食品安全问题。有时，不能仅通过保质期来确定。食品生产企业还应加强食品生产过程中食品原料质量的检验和控制，拒绝使用变质、霉变等有害食品安全原料，从源头上杜绝不合格产品。食品销售经营单位还应当确保成品质量安全，进行排查，拒绝不合格产品进入市场，维护安全的市场采购环境。

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食物多久会过期

超过保质期三分之二的食品被视为过期。比如，我们经常在超市看到打折的零食，明明保质期是半年，但其保质期本来就是一年半。这也被认为接近到期日期。

我们生产的面包保质期为三天，第二天就视为过期产品。临时期限并不指固定的时间长度。

食品在大约1 至2 个月后被视为过期

根据卫生部颁布的《预包装食品标签标准》，保质期的官方定义是：预包装食品在标签规定的贮存条件下保持其质量的期限。

保质期是由厂家在实验室，通过恒温恒湿试验室，模拟食品储存条件，定期通过感官指标/微生物指标和理化指标记录和判断食品质量的变化而确定的。

食品包装上的保质期是指食品的最佳食用期限。是指在制造商规定的储存条件下，食品能够保持良好品质的期限。也就是说，这段时间的食物不会“变质”。

这里的“不会破裂”有两个意思

一方面，食物的品质没有改变。

厂家承诺在保质期内

食品的外观、质地和风味

不会发生重大变化

另一方面，它指的是制造商

在保质期内

食品安全有保障

消费者可以放心食用

如果保质期已过

厂家不保证质量

食品的保质期是什么意思？

食品的保质期是指其最佳食用期限。保质期通常是指预包装食品在标签规定的储存条件下保持其品质的期限。一旦超过这个期限，食品很可能变质，食品的安全性可能得不到保证。但如果食物保存得好，即使过了保质期，仍然可以食用，而且味道不会改变。知识拓展保质期伴随着食品工业和食品流通。食品企业生产的食品如果要卖给消费者，需要储存、运输、上架，然后等待消费者购买。这个过程需要时间，而在这个过程中，食品不会变质、变味，也不会出现质量问题，所以每种食品都会有自己的保质期。注：保质期只是生产厂家给予消费者的食品口感和安全性的最佳承诺期限。食品的保质期与食品的储存条件和包装有关。如果不按照生产厂家标注的储存条件进行储存，或者食品在储存过程中可能会因昆虫叮咬或因运输过程中的温度、湿度等不可抗力影响而过早变质。

食品的保质期是什么意思？

产品的保质期是指产品的最佳食用期限。产品的保质期由制造商提供，并在产品上标注有限使用。在保质期内，产品的生产者对产品质量符合相关标准或明确保证的质量条件负责。卖家可以放心地销售这些产品，消费者也可以安全地使用它们。保质期并不是判断食品和其他产品是否变质的唯一标准。由于储存方式、环境等的变化，可能会出现物质过早变质的情况，因此，尽量在保质期到期前及时食用食品。开封的食品保质期会缩短，因此应尽快使用，以免产品质量变质。

保质期，

只是过了保质期而已。

食品质量将会下降，

要么就变坏！

保质期是指食品的最佳食用期限。过了这个期限并不意味着食物变质了，而是失去了最佳状态。保质期是指食品超过这个期限才可以保存的期限。它绝对不能食用并且已经变质了。有些食品既有保质期，又在包装上标有保质期。所以这个食品的保质期就是保质期。还有很多食品只标注了保质期。所以这个保质期仍然是最后日期。