关于茶餐厅的资料？谢谢
茶餐厅的经营可以借鉴快餐店的经营方式，集正餐、西餐、快餐、冷热饮于一体，具有出品快、品种丰富、价格便宜的特点。餐饮企业管理、酒店管理、日用品、酒店用品、厨房设备、清洁用品、环保设备批发零售、商业信息咨询、企业管理咨询、营销策划、企业形象策划。还可以包括茶餐厅，侍茶师的讲解技巧要到位，或者要有古典音乐、琵琶演奏等。茶馆始于唐代，盛于宋代。现代茶馆与历史传统一脉相承，但经营方式和内容有所不同。变迁过去，茶馆是可以代代相传的。
茶餐厅主要经营饮品和小吃。饮品方面，有咖啡、港式奶茶、鸳鸯奶茶、花草茶（冷冻奶茶）、茶、柠檬茶、牛奶等饮品。小吃方面，茶餐厅一般都有各种饮品。三明治种类丰富，还有蛋挞等甜食，并提供固定菜单。中餐厅设计功能区： 从功能出发，无论我们是什么类型的餐厅、什么类型的餐厅，每个餐厅都必须有自己的功能。餐饮服务经营范围包括但不限于以下项目： 餐饮服务、食品生产、清真食品经营、粮食加工食品生产、食品销售、餐饮管理、食用农产品初加工、非农产品初加工——食用农产品。酒店的经营范围一般包括：餐厅服务、酒水服务、餐饮外卖服务、冷菜服务、早餐服务、茶水服务、烹饪配送服务、夜宵和烧烤服务等。
茶餐厅是正宗的港式餐厅，主要顾客是大众。其主要特色包括： 食物多元化：茶餐厅提供中西餐，还有许多香港特色美食（参见茶餐厅食物）。一家小茶餐厅的菜单上往往有几十种食物，选择范围很广。多功能餐厅。是餐厅中面积最大、设施最齐全的大厅。不仅可作为大型宴会、宴会、茶会的场所，还可作为大型国际会议、大型展销会、节庆活动的场所。
如今的茶馆普遍消费茶制品，提供麻将、棋牌等娱乐活动，举办品茶会、品酒会等。如今的茶馆往往注重现代茶艺的开发和研究，紧跟茶艺潮流。在经营理念上与时俱进，强调规范化管理和高品质服务，通过营造温馨、舒适、温馨、周到的服务氛围来吸引顾客。茶餐厅主要经营茶餐厅饮料、小吃、早餐、午餐、晚餐的快餐。咖啡（有速磨和冲泡两种，后者居多）、黑咖啡：香港人称其为“斋咖啡”或“飞沙奶”，不加糖、不加奶的咖啡。港式奶茶（丝袜奶茶）：茶餐厅必备的港式饮品。弘扬茶文化，博物馆提供对话、聚会、休闲产品，也出售字画、书籍、艺术品等。文化氛围浓郁，类似于一些文化交流中心，也有点类似于18世纪的法国沙龙。营业收入得以维持。酒店主要产品和服务： 一般服务项目一般服务项目按餐饮场所及设施的功能可分为：中式早餐、晚餐服务（点菜、套餐）； 中式宴会服务。
茶餐厅的主要食物有： 1、港式奶茶、咖啡、红豆冰、芒果冰、菠萝冰等饮品。 2、叉烧包、鸡蛋仔、菠萝油、糯米鸡等热门小吃。 3、炒饭、炒面、煲仔饭、牛肉煲仔饭等主食。 4、黄油吐司、菠萝包、蛋挞等甜品。餐饮便利店是指提供餐饮服务和销售日常应急所需商品的商店，通常包括便利店和快餐连锁店。茶餐厅的运营模式可以借鉴快餐店的运营模式，集中西、快餐、冷饮、休闲娱乐于一体，为顾客提供快捷、品种丰富、价廉物美的产品。
